FoLoLab vol.3

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　8Delicious vegetables♪「畑からテーブルへ。」ここでしかできないことに情熱を。霧のかかる山間の一角にハイジマンさんの畑がある。お店のオーガニックソーセージやサラダに使われるフェンネル。「このフェンネルは2年目で珍しいんです。多年草ではないので普通は1年で終わんるんですけどね。」今日のランチで提供する最高の状態のものをここで選んでいく。