FoLoLab vol.5

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いよいよ夏本番。暑さは厳しいですが、気持ちが高まる季節です。夏休み、レジャー、お祭りetc…楽しみもたくさん。そんな今月号は、人材育成の事例を中心に、飲食業界のトレンドや旬の食材の情報をお届けします。2Food Love LaboratoryCover Story「撮影協力」勝烈亭 新市街本店住／熊本県熊本市　　中央区新市街8-18TEL.096-322-8771「食」を「愛」するすべての飲食店経営者へ030810121415CONTENTS＜飲食店オーナーインタビュー＞林産業株式会社代表取締役会長 林 憲彦 氏 -Norihiko Hayashi-代表取締役社長 林 憲太郎 氏 -Kentaro Hayashi-＜レポート＞丸菱 食品機械と原材料 総合展2019開催レポート in グランメッセ熊本＜セミナーレポート＞「働きつづけたくなる組織づくり」株式会社たこ満　代表取締役　平松季哲　氏TREND ／ 飲食業界TREND Pick Up SEASONAL FOOD ／ 旬果旬菜 COLUMN ／ 喜食満面 Vol.4 kishoku-mammen FoLo Lab 9月号（Vol.5） 2019年7月25日発行熊本で超有名なとんかつ専門店。今月の表紙は、今回のオーナーインタビューの林産業株式会社が経営する、熊本市中央区の超人気店「勝烈亭 新市街本店」にご協力いただきました。創業は昭和50年。現在は、熊本市内に新市街本店と南熊本店の2店舗を展開。熊本はもちろん、県外や海外からも、連日多くのお客様が同店のとんかつを食べるために訪れます。特に鹿児島県産の六白黒豚を使用した「厚揚げ 六白黒豚ロースかつ」は、一度は食べておきたい逸品。さらに、店内の清潔さと居心地の良さに加え、ホール、厨房いずれのスタッフの気配り、目配り、真心あるサービスにはホレボレします。開店前の慌ただしい時間にもかかわらず、みなさん笑顔で快く対応してくださり、本当にありがとうございました。勝烈亭検索