FoLoLab vol.7

2/16

旬果旬菜（P14）銀杏の撮影協力NIKU pointNIKU point18information熊本市内の田崎市場にある「株式会社白木商店」。大正元年創業の業務用野菜卸問屋で、「“ありません”とは言いません！」がモットー。納品先は熊本県内はもちろん、遠くは大阪、京都にまで及ぶ。田崎市場内にある店舗では一般の方も新鮮な野菜や果物が購入可能。FoLo Lab電子版FoLoLab編集部　発行：株式会社サンマーク〒810-0041福岡県福岡市中央区大名1-1-7TEL 092-781-8639（代表）■お問合せ・資料請求】FoLoLab編集部TEL 096-288-2500FoLoLabが電子ブックで読めるようになりました。過去の号も無料でご覧いただけます。インタビューに掲載されたオーナー様への質問や感想なども募集しています。ぜひ、ご一読ください。2Food Love LaboratoryCover Story「表紙写真協力」太陽の船株式会社住／福岡県北九州市小倉北区大畠三丁目4-20TEL／093-541-3156「食」を「愛」するすべての飲食店経営者へ03081012141518118〜をCHECK!その実力、業界最高峰。グループ全店がいずれも超人気店。今月の表紙は、今回のオーナーインタビューでご登場いただいた「太陽の船株式会社」にご協力いただきました。当店で扱う肉は純国産黒毛和牛の中でも、最高ランクに格付けされたA5ランクのみ。希少な最高等級の中から、サシや締まりなどを見極め、さらに上位の肉だけを厳選しています。生産者の元に足を運び、どんな環境で何を食べているかを確認。安心して食べてもらえる肉のためには手を惜しまない徹底ぶりです。大津社長のインタビュー（P.3）もぜひご覧ください。This themeCONTENTS＜飲食店オーナーインタビュー＞太陽の船株式会社代表取締役 社長 大津 昇平 氏 -Otsu Shohei-＜特集＞美味しくて安全な“あか牛”を全国へ「あか牛の三協グループ」アカミヤコウシ運営「Add valueグループ」TREND ／ 飲食業界TREND Pick Up SEASONAL FOOD ／ 旬果旬菜 COLUMN ／ 喜食満面 Vol.6 kishoku-mammen FoLo Lab 11月号（Vol.7） 2019年9月25日発行太陽の船株式会社検索肉18〜肉から学ぶ18のコト〜