【動画あり】ビーガン対応！自然由来の美味しさを追求したエヴァダイニングで究極のカキフライもどき！／福岡市博多区下川端町
福岡・熊本・北九州のグルメを取材して30年のナッセ編集部が、自信を持って提案できるお店を厳選してお伝えする「取材メシ」。今回ご紹介するのは、天神と博多の中間にある中洲川端の一大ショッピング施設、博多リバレイン1階にあるカフェ「エヴァダイニング」。早速、取材させていただきました！
卵・乳製品、動物性原料を使わないエヴァダイニングとは？【動画】
詳細はこちらの動画をチェック！↓↓↓
2021年にリニューアルオープン！食事メニューが変わり、おむすびプレート、玄米粥、季節ごとに変わるスイーツが誕生。
こちらでは卵・乳製品（バター・牛乳・チーズ・生クリームなど）・動物性原料（お肉・お魚など）は不使用。甘味はてんさい糖などを使用しています。自然由来の美味しさを軸にした料理を提供しています。
一番人気！究極のカキフライもどき！おむすびプレート「エヴァ」をご紹介！
これが一番人気のおむすびプレート「エヴァ 1,430円（税込）」。福岡県南部の筑紫野市オーガニックパパの玄米を使用。4種から選べるおむすび2個、選べるメインのお惣菜や、自家製の豆腐、味噌汁のセットです。
おむすびの中で一番人気の「ネギ味噌焼きおむすび」。美味しそ～！炊飯器で9～10合の玄米を炊いているそう。おにぎりを作り、糸島産の味噌で使ったネギ味噌をつけ、バーナーで焼いていきます。
メインのおかずは、カキフライのようですね！？でもこちらでは動物性を使っていないから、どんな風に仕上がるのか楽しみです♪
カキフライもどき！おむすびプレート「エヴァ」を実食♪
まずは先ほどのカキフライ？から！動物性のものを使っていないからカキフライではないはずなのですが…。いただきます！ええ！？これは目をつぶって、いや普通に食べてもカキフライでしょ！？サクサクの衣、プリプリ、ジューシー。濃厚な旨味～、絶妙な塩気でごはんも進みますね！
豆腐、山芋、舞茸、青のりで牡蠣の味を再現。磯の香りを出すために青のり、味は塩味。海鮮の味に近づけるように舞茸を使用。山芋のふわふわがよりカキフライに近づけます。そのままでも良いですが豆乳タルタルソースを添えることで見た目でもカキフライ！と印象付け、さらに一緒に食べることで、脳内がカキフライ全開になるわけですね！おお！これぞ究極のカキフライもどき！
おにぎりは焼きおにぎりにすることで香ばしく、玄米と言ってももっちりしていて、噛み応えもあり、噛めば噛むほど甘さが広がります。お味噌汁は具がゴロゴロ！もうこれはおかず！ヘルシーなのにお腹もいっぱいになりますよ～♪
オーダー多数のキッシュセット！
「キッシュセット 880円（税込）」もオーダー多数！この断面美味しそう～！卵・バター・生クリーム不使用でどうやって？と思いますが、豆腐とカシューナッツで再現しているそう！もう、これはキッシュそのもの！
選べるメインのおかずもご紹介しちゃいます！
車麩の南蛮
早速いただきましょう。パクリ！これはお肉じゃないですか？豚の角煮のような…。なんと車麩でお肉のような食感に仕上げているとのこと。添えているのは豆乳タルタルソースです。甘すぎず辛すぎない味付け。タレに使っているのは醤油、酢、甜菜糖のみ。妥協しない厳選された調味料が美味しさの秘密です。
日替わり野菜のベジバーグ
最後にハンバーグ！野菜が見え隠れ。実は野菜と豆腐のハンバーグ。ふわふわで言われるまで豆腐だとわかりません。ジューシーで食べ応えもあります。トマトソースの酸味とベストマッチ。実に面白い！
定番ロングセラー タコライス！
定番のロングセラー、「タコライス 880円（税込）」！オーガニックの大豆ミートを使用。決め手はオリジナルのマヨネーズ。工房で２時間かけてつくっており、有機豆乳・甜菜糖を使って作っています。クミンの風味漂う大豆ミートがスパイシーで食欲も高まります。トマト、キャベツ、水菜、レタスなど、野菜も多く採れるのも嬉しいですよね♪
今回取材させていただいたのは「エヴァダイニング リバレイン本店」。キッズメニューも提供しているので親子ずれにもぴったり。色んな野菜を様々な調理法で楽しめる、今までに見たことがない料理、カキフライもどきなど、新しい発見があります！無添加なので食べた後の心地良い満腹感。身体にも優しく、ビーガンにも対応しているメニューも嬉しい♪ぜひ一度、カキフライもどき食べてみてください。
SHOP DATA
■中州川端「マクロビオティックカフェ エヴァダイニング本店」
住所：福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール1F［MAP］
電話番号：092-273-2262
営業時間：10:30～19:30（カフェ11:00～食事OS.18:30、ドリンクOS.19:00）
休業日：博多リバレインモールに準ずる
収容人数：36席（個室有）
▼詳しい情報はナッセオンライン▼
