寿司割烹 ともづな｜福岡 グルメ

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厳選された15種類の醤油と5種類の塩で
いただく粋な演出が好評。

店名の「ともづな」とは、海と船を結ぶ綱を意味する言葉。ヒルトン福岡シーホークの最上階から海と町並みを眺めつつ、贅を尽くした和食を堪能することができる空間。厳選された15種類の醤油と5種類の塩の中から、ネタにあう醤油、塩を好きなだけ選べるスタイルは若き料理長、中牟田氏のアイデア。料理長自ら店で仕込む合わせ醤油“ともづな仕込”は魚に抜群に合うと人気。ランチは手軽な金額で女性グループにおすすめ。