モコ｜福岡 グルメ

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自家製の天然酵母でじっくり旨みを引き出したパン

レーズンに砂糖と水を加えて4～5日間ゆっくり発酵させた自家製の酵母を使って、半日以上発酵させて出来る天然酵母のパンは香りがよく、噛むごとに旨みが増すと人気。材料もイーストフード等を使用せず、天然塩、粗糖を使うなど随所にこわだりが見える。