NASSE熊本2022年4月号

8/21

まるでフラワーアレンジメント！多種多様な可愛らしいお花をふんだんに使ったレッドキャベツのマリネと生ハムのサラダ。熊本の美味しいものに、さらに美しさを。フラワーデザイナーがアレンジした、ブランマンジェ。菊池・吉井牧場の夢みるくを使用した、コクのある美味しさです。オーガニック食材にこだわり、有機米粉を使なのでお子様にも安心です。お洒落な空間用した無添加のパウンドケーキ。完全無添加で華やかなエディブルフラワーのケーキを。綺麗なエディブルフラワーと菜の花を使用した特別な一品。季節サラダやフォカッチャ、ミネストローネなどセットになります。マグロ、ホタテ、イクラなど自慢の海鮮とエディブルフラワーを旨出汁ジュレで頂くお洒落な一品。三年坂店でも味わえます。県産を中心に、その日仕入れた鮮魚プルに仕上げます。山都町産ベビーを粗塩・レモン・オリーブオイルでシンリーフとフラワーとの相性も◎!!自慢の無農薬野菜とエディブルフラワーでかわいらしい一皿にしました。手土産にもできるようテイクアウトも出来ます。彩り豊かなオードブルから始まるコース料理をぜひお楽しみください。また、新鮮な野菜のバーニャカウダもついています。エディブルフラワーがどこで登場するか、当日お楽しみに♪九州産食材にこだわった地産料理や世ホロ鳥を食すコースもあり（３８００円界各国の厳選ワインが楽しめる。ホロ〜）、これがかなりお得なんだとか。エディブルフラワーをパルフェ・ジュレ・ソースの3種に変化させ、柔らかく仕上げた県産マダコ、季節の豆類と合わせました。エディブ グルメ 「くまもと花博」開催に合わせて、熊本市内の飲食店でエディブルフラワー（食べられるお花）を使ったグルメフェアを開催!熊本市内の人気飲食店で開催期間限定の色鮮やかな“エディブルフラワー料理”が味わえます。また、ハッシュタグキャンペーンも開催！期間中、エディブルフラワーグルメの写真を撮ってインスタグラムに投稿すると、抽選でステキなプレゼントが当たります！7ちいさなイタリアン ピッコリーナ Piccolina☎096-356-4745住／中央区南坪井町5-18営／ランチ11:30〜14:30　ディナー18:00〜23:00休／月曜　Instagram／piccolina_kumamotoエディブルフラワーサラダ1,200円鉄板ダイニングDK☎096-321-6564住／中央区新市街1-9 カーナA3 1F営／16:00〜2:00（L.O）休／不定休　Instagram／teppan_dkエディブルフラワーと菜の花、サルシッチャのペペロンチーノ　1,500円エディブルフラワーと季節のヤムウンセン1,500円楽しい食卓 タイム☎096-240-2564住／東区健軍3-23-3営／ランチ11:30〜14:00os　ディナー18:00〜21:00os休／水曜　Instagram／bal___timeマダコのコンフィ-エディブルフラワーのトリロジー-（コース料理の前菜でご提供）　5,000円〜ASSIETTE de 木村☎096-288-1591住／中央区桜町2-23営／11:30〜14:30（ランチ）、18:00〜20:00（ディナー）休／月曜・火曜（ランチ）　Instagram／assiette_de_kimuraスペイン・地中海料理 cocina uchida-コシーナウチダ-☎096-288-5295住／中央区新市街10-7IKビル2F営／（月〜金）18:00〜24:00（土日祝）11:30〜15:00/ 18:00〜24:00休／水曜　Instagram／cocina_uchida.kumamotoコーヒーとエディブルフラワーケーキセット980円無添加屋414☎096-221-3012住／中央区河原町2営／11:12〜18:00、18:00〜（ディナーは予約制）休／不定休　Instagram／mutenkaya414白身魚のカルパッチョ880円天草ホロホロ鳥レバームース〜ローズシロップとエディブルフラワー〜　880円TANQ☎096-353-3441住／中央区上通町9-13 トーカンマンション上通り1F営／11:30〜15:00（ランチ）、14:00〜17:00（カフェ）、18:00〜22:00（ディナー）休／月曜　Instagram／tanq_by_wholesquareホテルメルパルク熊本　レストランPearl☎096-355-6783住／中央区水道町14-1営／11:30〜14:30（LO13:30）、17:00〜（2日前完全予約制）休／月曜及び土曜　Instagram/hotel_mielparque_kumamoto花のブランマンジェオレンジソース添え&ドリンクセット 700円HINOMARU&LIBCAFE☎096-327-8555住／中央区手取本町4-15 みどりやトーキビル1F営／11:00〜23:00　※このセットは、金・土・日・祝のみご用意。休／水曜　Instagram／hinomaru000　フラワー海鮮丼1,200円峰寿司 本店/三年坂通り店本店：☎096-367-7777 三年坂通り店：☎096-324-4500【本店】住／東区昭和町8-22 営／11:00〜21:00【三年坂通り店】住／中央区安政町5-4営／ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:00〜22:00Instagram／minesushi_kumamotoメイン料理が選べるプリフィクスランチ1,500円〜参加店一覧