酒菜亭　うまかっさい -美味喝采- メニュー｜熊本 グルメ

サバ刺

600円

タコ刺

600円

ゴマサバ

680円

カンパチ刺

800円

お刺身五点盛り合わせ

内容は店員までお尋ねください

1,080円

馬レバ―刺

甘く濃厚な味わいは、本場熊本ならでは！数量限定です。

1,080円

馬フタエゴ刺

「はらした」と呼ばれる部位です。コリコリとした歯ごたえと、脂の旨味が楽しめます。

680円

馬ひも刺

いわゆる中落ちと呼ばれる希少な部位です。

850円

上馬刺（たてがみ付）

鞍下と呼ばれる、肩ロース部分。程よいサシ。柔らかい赤身。馬刺しの美味しさがわかる部位です。

1,350円

霜降り馬刺

三枚バラの部分を使用。口の中でとろける味わいは、至福のひと時です。

1,880円

馬刺三種盛り合わせ（たてがみ付）

上馬刺・馬ヒモ・フタエゴ盛り合わせ。それぞれの美味しさを、食べ比べてみてください。

2,500円

うまかっさい野菜サラダ

海に山に恵まれた熊本の大地で育まれたお野菜がたっぷり！

620円

水菜とキノコの巣ごもりサラダ

温泉卵が全体をまろやかな味わいにしています。サラダの一番人気です。

680円

ジャコと大根の薬膳サラダ

たっぷりの大根と、カリカリちりめんじゃこでヘルシーに！さっぱりとお召し上がりいただけます。

680円

帆立の真丈ごまクリーム

オープン以来の人気のひと品。うまかっさいの心が込められています。

620円

アボカドとモッツァレラのカルパッチョ

女性に人気！塩気ある生ハムがアクセントになっています。

680円

ナスとトマトと生ハムのミルフィーユ

とろけるナスとジューシーなトマトはどちらも熊本産です。

720円

合鴨の和風マリネ

最初のおつまみにもおすすめです！フランス産合鴨使用。

720円

馬ヒレ肉のカルパッチョ

コクのあるたれの味わいが、ヒレ肉の美味さを引き立てています。

980円

焼きりたんぽ（ゆず・ごま・辛味噌・ずんだ）

香ばしいきりたんぽを、お好みの味噌でお召し上がりください。

各290円

<<10月～3月限定>>特製きりたんぽ鍋

自家製きりたんぽとゴボウやセリ、舞茸など香りある素材を特製のだしで滋味あふれる鍋。

2～3名様用2,880円/4～5名様用4,450円

自家製ゴマ豆腐の揚げ出し

もっちりとした舌触りは、手作りだからこそ！

580円

芋饅頭の柚子あんかけ

丁寧に裏ごししてこしらえた、自慢の椀物です。

400円

大きな山芋茶碗蒸し

取り分けてお召し上がりいただける、大きな茶碗蒸し

620円

肉じゃがの革命

見てびっくり、食べて納得！うまかっさい自慢の肉じゃがです。

680円

豚の角煮のパイ包み焼き

コースでも人気のひと品です。パイ生地の香りが食欲をそそります。

830円

パリッと薄焼き和風ピザ

ビールにぴったり！スナック感覚のピザです。

680円

マーボー豆腐

自家製ソースが決め手！ボリュームも満点です。

720円

焼カマンベールチーズ・ハニーソース

とろりとろける焼チーズ。温かいうちにどうぞ。

830円

揚げ立て辛子蓮根

辛さ控え目で食べやすく。揚げたての美味さはお店でしか味わえません。

500円

里芋の揚げ出し

日本酒にも焼酎にもよく合います。ほっとする一品です。

500円

自家製コロッケ（２ヶ）

特製のソースをたっぷりとかけて。懐かしい味わいです。

520円

ナスの二色田楽

阿蘇の郷土料理としても親しまれている田楽。思わず杯を傾けてしまう一品です。

620円

ナスの丸ごと和風グラタン

大きな県産米茄子を使用しています。独り占めしたくなる美味しさです。

780円

季節野菜の天麩羅盛り合わせ

880円

タコの天麩羅

600円

プリッとエビマヨ

マヨソース、チリソース共に手作りソースが決め手！

580円

プリッとエビチリ

マヨソース、チリソース共に手作りソースが決め手！

680円

マグロのカマの土佐焼

じっくり下ごしらえをして、癖なく仕上げています。味わい尽くしたい美味しさです。

780円

<<10月～3月限定>>のっぽなブリ大根

大きな大根をゆっくりと煮込んで。寒い季節だけの贅沢な味わい。

830円

馬レバ―刺

1,080円

馬フタエゴ刺

680円

馬ひも刺

850円

上馬刺（たてがみ付）

1,350円

霜降り馬刺

1,880円

馬刺三種盛り合わせ（たてがみ付）

2,500円

馬肉のタタキ

お酒のおつまみにもぴったり！

800円

馬ヒレ肉のカルパッチョ

980円

馬すじ豆腐の揚げ出し

柔らかく煮込んだすじ肉と、その出汁がほっとするお味です。

570円

馬ビンタの炭火焼

肉ビンタと呼ばれる、頬肉の焼き物。程よい歯触りと濃厚な旨味があります。

800円

馬ヒモのスタミナ炒め

お酒のすすむ美味しさです。たくさんのお野菜と一緒にお召し上がり下さい。

830円

とろ～り馬肉の桜シチュー

ほろっとほどける口当たり。時間をかけてじっくりと仕込んでいます。

830円

揚げ立て辛子蓮根

熊本城主・細川藩のお殿様の滋養強壮の為に考案されたと云われています。

500円

阿蘇　高菜飯

雄大な阿蘇の郷土料理です。素朴で懐かしい味わいの混ぜご飯です。

500円

ナスの二色田楽

大ぶりの茄子を特製の味噌でどうぞ。田楽は阿蘇高森の名物でもあります。

620円

手羽先の塩焼き（３本）

食べやすく骨抜きしています。

480円

手羽先のたれ焼き（３本）

食べやすく骨抜きしています。

570円

鳥ハラミの炭火焼

520円

セセリの炭火焼

620円

若鶏の塩から揚げ

580円

うまかっさい特製つくね（２ヶ）

歯ごたえが美味しい自家製つくね。

520円

つくね五色盛り合わせ

830円

特製ホルモン焼

男性の方に人気です。スタミナたっぷり！

620円

パリッと揚げ豚足（２本）

カリカリ・とろとろの揚げ豚足。

700円

阿蘇天然ミネラル豚・香心ポークの炭火焼

一環してこだわりぬいた飼育法の県産豚。クセがなく、甘みがあります。

780円

牛サガリのたれ焼

柔らかくジューシー！焼立ての内にどうぞ

800円

とろける牛タンの炭火焼　天草の塩で

長時間かけて仕込み、ほどける口当たりに。

980円

ごろっと厚切り牛ロースステーキ

ボリュームが選べます。カットしてお持ちしますので、皆様でどうぞ。

150g 1,000円/300g 1,800円

トマトスライス

350円

もろきゅう/海苔きゅう

各380円

茶豆

380円

たこわさ

400円

山芋短冊

400円

クリームチーズの塩昆布和え

500円

ふんわりだし巻き玉子

500円

お漬物盛り合わせ

550円

変わり冷ややっこ

550円

白ごはん（熊本県産ヒノヒカリ）

220円

味噌汁

220円

おにぎり（鮭・梅・高菜）

各140円

阿蘇　高菜飯

500円

うまかっさい特製お茶漬け

600円

美味喝采　さば飯

自家製〆さばを温かなご飯に載せ、熊本の醤油でお召し上がり頂いております。

620円

鶏雑炊

680円

ぺペロンチーノ

700円

水菜とキノコの和風パスタ

700円

トマトとベビーリーフのパスタ

750円

キノコと帆立小柱のクリームパスタ

750円

カルボナーラ

750円

びっくりトマクリームスパゲッティ

950円

みんなのアイドル☆オムライス

820円

キノコのカレー風味リゾット

950円

トマトとベーコンのリゾット

950円

自家製　抹茶プリン

甘さ控えめでいくつでも食べてしまいそう！

280円

塩アイスクリーム

石垣島産の塩を使用してあります。

360円

手作りガトーショコラ

たっぷりのチョコレートを使って、濃厚な味わいにしました。お酒にもよく合います。

420円

甘味二種盛り合わせ

上記メニューよりお好みの2種類をお選び下さい。

600円

甘味3種盛り合わせ

上記メニューよりお好みの3種類をお選び下さい。

830円

※上記料金は消費税10%に対応しています。