【動画あり】リピート率激高！天神・海の路（うみのみち）で「ヤリイカ・サバの活き造り」をいただきました♪／福岡市中央区天神
福岡・熊本・北九州のグルメを取材して30年のナッセ編集部が、自信を持って提案できるお店を厳選してお伝えする「取材メシ」。今回ご紹介するのは、地下鉄天神駅のすぐそば、天神のド真ん中！競合ひしめく天神に店を構え10周年！とにかく魚が旨いと評判のお店「博多魚がし 海の路」。早速取材にお邪魔させていただきます！
海の路（うみのみち）の店内をご紹介！【動画】
カウンターごしに発見！大きな生け簀が！よく見ると生け簀5つ分！？が集まっていますね。聞けば50種類以上、150匹以上の魚が泳いでいるのだとか。漁港から直接仕入れる新鮮な活魚をなるべく多くの種類を多くの方に楽しんでもらいたい想いから大きな生け簀を設けているそう。
詳細はこちらの動画をチェック！↓↓↓
店内には個室、座敷がたくさんあり、宴会や接待にもピッタリ！
新鮮な「呼子直送ヤリイカの活造り1,450円（税込）」を実食♪
海の路では、イカの街として名高い佐賀県・呼子から仕入れたヤリイカを提供。レモンを下足にかけると、くにゃくにゃ動くほど新鮮！だってさっきまで生け簀で泳いでいましたから！他では見られない透明感は食べる前からおいしさ抜群！
最初の一口は何もつけないで素材の美味しさをいただきます！ん～コリッコリ。甘い！表面はコリッと、噛めば噛むほど、ねっとりとした食感に、さらに濃厚な甘みが口の中に溢れてきます。
刺身を食べたら終わり、ではないのが活魚の特徴。残った部分は「天ぷら」に！これまた美味しそうな天ぷらへと生まれ変わりました。まずは塩をつけていただきます。衣がサックサク。このサクっとした食感から登場するぷりっと弾力あるイカ。つゆにつけても美味しいですよ～♪
リピート率激高！1日5食限定「サバの活き造り3,900円（税込）」！
なんと、捌きたてのサバを贅沢に3つの食べ方でいただくのだとか。さっきまで生け簀で泳いでいたサバが南さんの手によって見事な刺身となってなり、盛り付けられています！提供時にスタッフさんが目の前でバーナーをファイヤ～！好みの焼き具合に炙ってくれます。香ばしい香りが広がります！
まずはそのまま新鮮な刺身から！
まずはお刺身から。歯ごたえ十分、噛むと旨味が味わえます。弾力もあり、捌き立てだからコリコリ？いやほんと美味しい。青み臭さが一切なく、この脂の乗り方、美味！
その場でお好きな加減に炙ってもらえるサバ炙り！
次は炙り。こちらは脂がとろ～じゅわ～！口の中でとろけていきます。香ばしさといい、クセになりそう！
サバを楽しむゴマサバ！
続きましてゴマサバ！自家製のゴマダレがかかっています。通常メニューのゴマサバは1日タレに漬け込んでいるそうで、こちらは、皆さんがイメージするゴマサバと違って、身が締っていて、コリコリ！サバを楽しむゴマサバという感じ！刺身もいいですが、個人的にはゴマサバが一番好きでした！ぜひ、食べ比べてお好きなサバを見つけてください♪
これで終わりかと思いきや、「一匹買いなので、このあと唐揚げもできますよ」と教えてもらい、余すことなく堪能。贅沢に一匹まるごと食しました！
ヤリイカに次いで人気の「カワハギの活き造り2,980円（税込）」もいただきました！
最後は呼子のヤリイカに次いで人気の「カワハギの活き造り」。南さんの神の手によって美しく綺麗に盛り付けられていきます！
皮はぎの醍醐味はなんと言っても肝。「とろっと濃厚」ふぐよりうまいとも言われる身を肝と一緒に醤油につけて、なんて贅沢なんでしょう。まさに肝醤油！！！淡泊な味と濃厚な肝の見事なハーモニー。コリっとした食感になめらかなとろみもあり、身の甘さも広がります。
今回取材させていただいたのは「海の路」。天神最大級の生け簀はホスピタリティの証。捌き立ての新鮮な魚介をいつでも思う存分堪能できます！ここは港町か？！と思うぐらい、色々な魚の食べ方が楽しめ、新しい発見もありますよ～♪
SHOP DATA
■天神「博多魚がし 海の路（うみのみち）」
住所：福岡市中央区天神1-12-3 天神木村家ビルB1F [MAP]
電話番号：050-5269-2196
営業時間：17:00～24:00（LO.23:00）
休業日：年中無休
▼詳しい情報はナッセオンライン▼
https://nasse.com/fukuoka/fukuoka-gourmet/shop/8958/
