寿司・割烹やまちょう

春吉の醤油を付けない素材を味わう寿司／寿司・割烹料理

寿司・割烹やまちょう

それぞれのネタに合わせた風味！
シャリの食感も味わえる絶妙なバランス。

天神南駅から徒歩約5分。春吉の路地裏に佇む「やまちょう」。こちらの寿司の特徴は醤油をつけて食べるという通常のスタイルとは異なり、あらかじめ味付けした状態で提供していること。トロには煮切り醤油、ヤリイカにはユズの皮、鯛には鯛わた・葱を合わせ、それぞれ風味を変えて楽しめる。シャリは寿司に適した米「笑みの絆」を使用。ネタの味と一緒に、シャリの食感も十分に味わえる、絶妙なバランスを堪能して。　　　　　　　