伝統あるおこし“薏苡仁糖”や気軽なスナック“ぱふこ”まで♪ハトムギの可能性は無限大！【柳口農産】

化粧水やお茶、お酒などに幅広く活用されているハトムギ。熊本でも生産されていますが、いったいどのような植物なのでしょうか？今回は八代市でハトムギの栽培に取り組んでいる柳口農産をご紹介します。

ハトムギはどんな植物？

はとむぎは、イネ科のモチモチとしたモチ性の甘みがある穀物で、良質のタンパク質を多く含み、身体に良い脂質、ビタミンやミネラルなども豊富に含まれています。また、美白やイボ取りなど美容効果が期待でき、スーパーフードとしても注目されています。

柳口農産について

八代市にある柳口農産は、「加藤清正公が日本で初めてハトムギを栽培したゆかりの地である熊本を一大産地にしたい」との想いからハトムギの栽培に取り組み、生産拡大・認知度向上のため商品開発を模索してきました。ハトムギを使ったお菓子【薏苡仁糖】は、令和３年度優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産大臣官房長賞を受賞しました。

ハトムギを使ったお菓子“薏苡仁糖”とは？

【薏苡仁糖】とは、ハトムギを使用して作られたおこしのこと。江戸時代初期に肥後細川家・細川忠興（三斎）公が茶席用の菓子として作らせたもので、製造に人手と時間がかかることから昭和50年代に製造中止となっていました。それをはとむぎ生産農家、地元企業や大学・高専、フードバレーアグリビジネスセンター等が連携して商品開発に取り組み、現代に復活させたのです。水飴で固めたおこしとは異なり、ほろほろとした軽い食感と優しい甘み、ほのかに香るはとむぎの香りが特徴で、現在は茶席だけでなく、日常的なお茶菓子としても親しまれています。

健康志向の方やお子様にもオススメの“ぱふこ”

こちらは熊本県産のハトムギ100％使用し無添加のお菓子“ぱふこ”。健康志向の方や小さいお子様のおやつにも最適です。素材のシンプルな優しい甘さと軽やかな食感を楽しめます。

プレーンの他、黒大豆入りや生姜味もあります。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたりサラダに混ぜたり様々な料理にアレンジとして活用できますよ。ハトムギには美肌効果もあるので、女性にはオススメの食材ですね！

オンラインストアがOPEN！

この度、オンラインストアがOPENし、薏苡仁糖やぱふこを事前決済で購入することができます。自分用でも贈り物でもきっと喜ばれるはず♪ご興味ある方は是非チェックしてみて下さいね。

オンラインストアはこちらから

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