山鹿市に注目スポット5/18(木)OPEN！採れたてたまごと淹れたてコーヒーを楽しむOnce upon an egg -Lifestyle yard-（ワンスアポンアンエッグ-ライフスタイルヤード-）
熊本県山鹿市に採れたてたまごと淹れたてコーヒーを楽しむ、飲食店と公園の複合施設『Once upon an egg -Lifestyle yard-（ワンスアポンアンエッグ-ライフスタイルヤード-）』が5/18(木)オープンしました。
目次
25年にわたってたまごと関わってきた坪井食品が手がける新たなサービス
『Once upon an egg -Lifestyle yard-（ワンスアポンアンエッグ-ライフスタイルヤード-）』は、25年にわたり食品加工会社やお菓子店等へのたまごの卸しを続けてきた坪井食品が初めてtoC事業としててがけるサービス拠点です。
こちらのたまごは医療ワクチンの培養用に採択されるほど厳しい衛生・健康管理基準をクリアした平飼いの有精卵。この卵で使用していた餌をベースに更に2年の歳月をかけて数種類のハーブ等でミネラルバランスを調整し餌を開発、誕生した新しいたまごブランドが『Once upon an egg（ワンスアポンアンエッグ）』なのです。
たまごのプロフェッショナルだからこそできる安心・安全の品質を届ける直売所、そしてそのたまごを使用したフードとスイーツを楽しめるレストレラン、淹れたてのコーヒー、のんびりとくつろぐことができる自然に囲まれた公園が合わさった新しい施設です。
たまごは1個から買うことができます
黄身のコクが強くほのかに甘い、こだわりぬいたたまごOnce upon an egg（ワンスアポンアンエッグ）。産直の新鮮たまごは単品40円で1個から自由に買うことができますよ。（たまごの価格は変更になる可能性があります）
お持ち帰りの容器は別売りで6個モールド30円、10個モールド40円となっています。またおうちばこ6個入420円、10個入640円はおしゃれなデザインでお土産やギフトに喜ばれること間違いなし。もちろん自分用でも気分が上がりますね。
たまごのアイコンが入ったマグカップやオリジナルグッズも充実しています。プレゼントにもいいかも。
たまごとコーヒーを楽しむ開放感のあるレストラン
こちらがレストランの店内です。全面ガラス張りで天井が高く、開放感があって自然の中にいるような気分です。ここではモーニング（8:00-11:00 ※6月より開始予定）、ランチ（11:00-14:00）、カフェ（14:00-18:00）とそれぞれの時間で美味しいたまごを使ったメニューを楽しむことができます。テイクアウトメニューもありますよ。
新鮮たまごが手に入ったら食べたいものナンバー1、やっぱりたまごかけご飯ではないですか。「産直たまごのよくばりたまごかけプレート 1,180円」はモーニングメニューでいただけます。早起きしてこの健康メニューで1日をスタートしたいです。
「スコッチエッグバーガー 1,180円」（ランチとカフェタイムでいただけます）。お店のスペシャリテでもあるスコッチエッグをハンバーガーに。スコッチエッグは社長のご家庭で幼少期から食卓によく並んだメニュー。たまごを包んでるお肉も最高に美味しくてカラッと揚げられていて食感も楽しめる一品。また食べたいです！
フード監修は料理開拓人 堀田裕介氏。大阪府出身で「foodscape!」を立ち上げ瀬戸内国際芸術祭に出店、また食と音楽のイベント「EATBEAT!」で全国を回り活動されています。今回、試作を重ねながら美味しいたまごを生かしたスペシャルなメニューを考案されました。
もちろん映えスイーツもたまごたっぷり
スイーツの監修はお菓子のお家hibi氏によるもの。「Once×hibiいちごのショートケーキ 1,200円」は、たまごをふんだんに使ったスポンジ生地をカスタードと生クリームでサンド。季節のフルーツが彩りを添えます。他にもパフェやフレンチトーストなどわくわくのカフェメニューばかりです。
「Onceの濃厚たまごソフト 300円」自家焙煎のスペシャリティーコーヒーをかけたアフォガードもあり！
京都「Unir」プロデュース、オリジナルコーヒーブランド「LAYYERD COFFEE（レイヤードコーヒー）」
コーヒーは、バリスタ日本チャンピオンを多数輩出する京都「Unir」代表山本尚氏がプロデュース。「LAYYERD COFFEE（レイヤードコーヒー）」はOnce upon an eggのコーヒーブランド。
九州に2台しかないという焙煎機。2年間かけてトレーニングされたという焙煎士のお二人がたまごフードにぴったりな美味しいコーヒーを提供してくれます。挽き立て、淹れたてコーヒーってほんと幸せになれる香りです。
人が集う山鹿の新しいスポットへ
まだまだご紹介したいことはたくさんあるのですが、まずは実際に『Once upon an egg -Lifestyle yard-（ワンスアポンアンエッグ-ライフスタイルヤード-）』に足を運んでみてください。美味しい新鮮たまごフードとコーヒー（たまごのお買い物）、そして自然の中で過ごすとっておきの時間、きっと自由で新しい過ごし方が見つかると思いますよ。
店舗情報
『Once upon an egg -Lifestyle yard-（ワンスアポンアンエッグ ライフスタイルヤード）』
住：熊本県山鹿市久原3685
営：8:00〜18:00
席数：店内32席、テラス8席
アクセス：阿蘇くまもと空港より車で50分／熊本駅より車で50分／新玉名駅より車で30分
WEBサイト
https://onceuponanegg.jp/
公式Instagram
https://www.instagram.com/onceuponanegg2023/
住：熊本県山鹿市久原3685
営：8:00〜18:00
席数：店内32席、テラス8席
アクセス：阿蘇くまもと空港より車で50分／熊本駅より車で50分／新玉名駅より車で30分
WEBサイト
https://onceuponanegg.jp/
公式Instagram
https://www.instagram.com/onceuponanegg2023/
