福岡人にこそ行ってほしいラーメン5選~知られざる福岡の旅【マイルート福岡】~

福岡グルメ

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マイルートを使っておでかけしよう!知られざる福岡の旅

福岡県民が必ずと言っていいほどもっているそれぞれ“推しラーメン”。今回は地元編集部NASSEがリアルに推す、福岡人にこそ行ってほしいラーメン店を5軒ご紹介します!

 

ふくちゃんラーメン(福岡市早良区)

 

ラーメン650円

 

コクとキレのスープをブレンドし、あっさりなのに、豚骨の旨味とコクを感じる一杯。そしてなんといってもふくちゃんラーメンといば器からこぼれてしまいそうな程なみなみと注がれたスープ。運ばれてきた瞬間こぼれそうになりながら「これこれ!」とテンションが上ってしまうのが福岡人なのだ。卓上には、ニンニクチップとニラキムチなどがあり、トッピングすることでマイルドさにパンチが加わり、さらに旨さ倍増!

 

 

ふくちゃんラーメン
TEL/092-863-5355
住所/福岡市早良区田隈2-24-2[MAP
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中洲川端きりん(福岡市博多区)

 

豚骨ラーメン750円

 

スープは2種類の豚骨スープを絶妙なバランスでブレンドし追い炊きした独自製法の白濁系。コテコテの濃厚豚骨という感じではなく、少し塩味がかったキレのある感じ。麺は製麺屋慶史謹製の特注玉子麺(中細)。程よいツルシコで食べごたえがあり、もちろんスープとの絡み方も計算されている。低温調理のレアチャーシューや海苔のアクセントも楽しく、お好みで生ニンニクや紅ショウガを添えてもよし。

 

 

 

中洲川端きりん
TEL/092-292-6563
住所/福岡市博多区上川端町9-151[MAP
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長浜ラーメン 風靡(ふうび)原本店(福岡市早良区)

 

らーめん750円

 

長浜ラーメンとあったのであっさり系の豚骨ラーメンを想像していたが、いざ食べてみるとなかなかに…超こってり。長浜ラーメンの概念を覆すような独特のとろみは、12時間もの時間炊き上げた豚皮のコラーゲンが溶け出したものなんだそう。ただ濃厚は濃厚なのにそこまでどっかりくる訳ではなく、どこかマイルドな口あたりは長浜ラーメンの要素もあるのだろうか。麺は中細のストレート麺で自家工場で製麺している完全手作り。客の8割は注文するという焼き飯にも注目。

 

 

 

長浜ラーメン 風靡(ふうび)原本店
TEL/092-823-1717
住所/福岡市早良区原4-25-12[MAP
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駒や(福岡市東区)

 

ワンタンめん900円

 

駒やの豚骨はいわゆるド直球。武骨でガツンと沁みるパワフル系豚骨スープは良い意味でクセがあり、一度ハマるとそれはもう抜け出せない…。今回いただいたのは福岡県No.1に選ばれたという「特製ワンタンめん」。手作りのワンタンは、ニンニクが効いていて餡にもしっかり味が付いている。これは単体でワンタンだけ食べても十分に酒のアテになりそう。そしてワンタンに隠れているが、奥に潜む柔らかいトロトロのチャーシューも実はかなり美味い。

 

 

 

駒や
TEL/092-292-9480
住所/福岡市東区馬出2-5-7[MAP
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ラーメン 住吉亭(福岡市博多区)

 

ラーメン750円(写真は+100ネギ増量)

 

住吉亭の歴史はなんと50年以上(今の場所では30年)。代々守られてきた伝統の味に根強いファンも多く、最近では見た目のインパクトからか“映え”を狙って若い客層も多い。というのもラーメンを注文したら分かるのだがネギの量がとにかく大量!ネギ盛り+100円というトッピングがあるのだが(※写真はネギ盛りしたもの)、そうするともはや麺は全く見えない(笑)。スープは昔ながらのあっさり系の豚骨スープ。ただコクはしっかりあって、たまに顔を出すこってりがなんとも心地いい。

 

 

ラーメン 住吉亭
TEL/092-411-6868
住所/福岡市博多区博多駅南5-5-1[MAP
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